Inilah 3 Perbedaan Soda Kue dan Baking Powder, Jangan Salah Pilih Lagi
HARIANE – Perbedaan soda kue dan baking powder sebaiknya diketahui supaya hasil masakan bisa maksimal.Selama ini banyak orang yang belum tahu perbedaan soda kue dan baking powder dan justru menganggap bahwa keduanya sama.Berikut ini adalah penjelasan singkat terkait perbedaan soda kue dan baking powder yang sebaiknya diketahui.
Perbedaan Soda Kue dan Baking Powder
Baking powder dan soda kue (baking soda) adalah bahan yang kerap kali dipakai dalam proses pembuatan kue karena keduanya berfungsi sebagai pengembang.Tapi perlu diketahui, meskipun secara umum memiliki fungsi yang sama namun keduanya tak bisa digunakan disembarang masakan.Karena akibatnya bisa membuat tekstur makanan kurang bagus atau bahkan gagal. Itulah mengapa penting untuk mengetahui perbedaan keduanya.
Dilansir dari kanal Youtube Rama Kitchen Channel, berikut ini adalah perbedaan soda kue dan baking powder serta contoh masakannya.
1. Kandungan
Soda kue terbuat dari Natrium Bikarbonat atau Sodium Bikarbonat murni, sedangkan Baking Powder terbuat dari Baking Soda, cream of tartar dan zat pengering. Artinya didalam baking powder juga mengandung soda kue.
2. Penggunaan
Baking powder bisa membuat tekstrur biskuit jadi lebih renyah. (Pixabay/Petra)Soda kue atau baking soda cocok digunakan untuk bahan masakan yang mengandung asam, seperti yogurt, air lemon, buttermilk dan susu.Sedangkan untuk contoh masakan yang biasanya menggunakan soda kue yaitu banana cake, bolu tape, martabak manis dan lain sebagainya.Namun perlu diketahui, baking soda atau soda kue memiliki sifat basa yang akan menimbulkan rasa pahit pada makanan jika digunakan dalam jumlah yang berlebih.
