Resep Sup Ikan Kemangi, Hidangan Lezat nan Praktis: Cocok Disantap Saat Musim Hujan

Berikut langkah-langkah membuat sup ikan kemangi:

1. Gosok kulit ikan dengan garam untuk membersihkan lendir dan bau amis. Diamkan selama dua menit, lalu bilas dengan air mengalir.

2. Keringkan dengan tisu atau lap, kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian.

3. Panaskan sedikit minyak, jangan menggunakan banyak minyak agar sup tidak terlalu berminyak. Selanjutnya, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga wangi.

4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, dan daun bawang, serta seledri, masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap. Masak sebentar lalu tambahkan kemangi, kemudian matikan api.

6. Sup ikan kemangi siap disajikan. Sajikan dengan perasan jeruk nipis agar lebih terasa segar.

"Ini tipikal clear sup ya, clear sup pastinya seger, ringan di minumnya gitu kan. Tapi memang aromatik banget ya. Dari kemanginya, terus juga bawangnya kita iris ada aromanya tapi tidak terlalu banyak juga," papar chef Devina.

"Dan yang ga kalah penting perasan jeruk nipisnya itu jangan kurang, supaya asemnya keluar, gurihnya keluar, manisnya juga ada berasa sedikit. Jadinya seger dan jangan juga pakai ikan-ikan yang terlalu bau amis atau ikan yang bau tanah," lanjutnya.

Itulah resep ikan kemangi yang wajib dicoba karena praktis dan mudah. Rasa dari sup ikannya juga enak, gurih, dan segar sehingga cocok jika disantap dengan nasi putih hangat.**** (Kontributor: Maya Sari)