5 Rekomendasi Rawon Terenak di Kota Malang Versi Walikota Sutiaji

HARIANE – Rawon merupakan salah satu makanan Indonesia asal Jawa Timur yang terkenal karena warnanya hitam dari rempah biji kluwek.

Makanan rawon dinobatkan menjadi salah satu sup terenak di dunia versi Taste Atlas 2023 dan menduduki peringkat ketiga mengalahkan Hot Pot asal Taiwan. 

Hampir di setiap daerah memiliki cita rasa yang berbeda, kuah yang gurih dan berwarna hitam pekat menjadi ciri khas rawon Jawa Timur.

Kondimen tambahan seperti toge pendek, mendol, dan telur asin menjadi perbedaan tersendiri dari makanan legendaris ini. 

Mengutip dari resep Devina Hermawan, potongan daging yang cocok dipilih untuk masakan rawon adalah bagian sengkel. 

Daging kaki sapi bagian atas depan ini lebih enak karena memiliki kandungan lemak yang memperkaya rasa kuah kaldu, serta tekstur yang lembut.

Rawon menjadi suguhan kuliner wajib ketika melancong ke Kota Malang, cuaca dingin sangat cocok disandingkan santapan kuah yang hangat. 

Bapak Walikota Malang Sutiaji atau yang kerap disapa sam Aji telah memberikan nominasi 5 tempat makan rawon terenak di Kota Malang.

Berikut 5 rekomendasi rawon terenak di Kota malang versi Pak Sutiaji