Cara Membuat Rendang Daging Khas Padang, Cocok Menjadi Menu Olahan Idul Adha!

1. Pertama-tama, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa.

2. Kemudian, campurkan daging dengan rempah kering, lalu ratakan sambil dipijat-pijat agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.

3. Setelah itu, panaskan wajan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan, lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.

4. Cara masak rendang empuk selanjutnya masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.

5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.

6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.

Demikian cara membuat rendang daging khas Padang yang dapat menjadi salah satu pilihan menu dalam mengolah daging kurban.****

Baca artikel menarik lainnya di Harianejogja.com