Ide Lauk Daging Sapi, Resep Empal Serundeng ala Chef Devina
Minyak Goreng untuk menggoreng
Langkah Pembuatan Ide Lauk Daging Sapi, Empal Serundeng ala Chef Devina:
1. Hal pertama yang harus di lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan yang di perlukan. 2. Kemudian tahap selanjutnya adalah memasukan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Lalu presto daging selama 30 menit. 3. Setelah daging empuk, angkat dan dinginkan daging. Kemudian potong-potong dan pukul-pukul perlahan daging dengan ulekan batu atau rolling pin hingga serat terlihat.Langkah membuat bumbu empal serundeng
BACA JUGA : Lokasi Kecelakaan Maut Truk Pertamina di Cibubur Terus Dikaji, Polisi: Tak Ada Tanda Bekas Rem1. Hal yang perlu dilakukan adalah blender kemiri agak kasar. Kemudian sangrai kemiri hingga wangi dan sedikit kecoklatan lalu sisihkan terlebih dahulu. 2. Setelah itu, haluskan juga lengkuas dengan menggunakan blender lalu tambahkan sedikit air. Blender hingga lengkuas halus dan sisihkan. 3. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, hingga halus (apabila menggunakan blender ditambah dengan minyak). 4. Tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. 5. Masukkan juga kemiri dan lengkuas, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga wangi. Lalu tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, serta aduk rata.
