Tips membuat rendang daging empuk dalam waktu singkat. (Unplash/Bawah Reserve)
HARIANE - Tips membuat rendang daging empuk akan membantu dalam mengolah jenis makanan yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat ini.
Terdapat sejumlah cara yang bisa dilakukan agar daging dapat menjadi empuk tanpa harus memasaknya selama berjam-jam.
Berikut ulasan lengkap mengenai tips membuat rendang daging yang empuk dan resep lengkapnya.
Tips Membuat Rendang Daging Empuk
Untuk memasak rendang yang enak, dibutuhkan bahan-bahan seperti di bawah ini.
Bahan rendang :
1kg daging sapi segar 500 ml santan kental 1/2 sisa air rebusan metode 5.30.7
BACA JUGA: Resep Rendang Daging Khas Padang, Cocok Untuk Menu Sahur dan Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan
Bumbu rendang halus :
15 siung besar bawang merah 6 siung besar bawang putih 3 cm jahe 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok teh pala 100 gram cabe keriting 50 gram cabe merah besar 3 cm kunyit 1,5 sendok makan ketumbar 6 butir kemiri1 ruas jari lengkuas geprek
2 batang serei geprek 8 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 2 bungkus kaldu sapi ukuran 11 gram 3 sendok makan gula pasir Garam secukupnyaUntuk menghasilkan rendang daging yang empuk, pertama yang harus dilakukan adalah merebus daging, seperti dilansir dari kanal Youtube Bisnis Ibu Rumah Tangga.
Adapun caranya adalah sebagai berikut ini:
1. Potong daging sapi segar untuk rendang (tanpa perlu dicuci). 2. Masukkan potongan daging tersebut dalam air yang mendidih untuk menghilangkan bakteri. 3. Rebus sebentar sampai warnanya berubah pucat. 4. Matikan api lalu angkat daging dan tiriskan.
