Tempe lupin. (Foto: Facebook/Mytempe)Mungkin masih banyak yang asing dengan jenis tempe yang ada di Indonesia satu ini. Tempe lupin menggunakan kacang-kacangan yang berasal dari Australia namun ia adalah makanan populer di Malang, Jawa Timur.Tempe lupin lebih umum digunakan untuk bahan baku keripik tempe karena teksturnya yang agak lengket dan rasa sedikit asam.
7. Tempe Kecipir
Jenis tempe yang ada di Indonesia khususnya di wilayah Tulungagung, Jawa Timur ini dibuat dari biji tanaman kecipir yang tumbuh subur di sini.Meski tidak kalah nikmat, pembuatan tempe menggunakan biji kecipir dinilai lebih sulit dibandingkan dengan biji kedelai sehingga produksinya belum sebanyak tempe kedelai.
Tempe biji karet. (Foto: Facebook/Mytempe)Biji karet ternyata juga bisa dibuat menjadi tempe. Bahkan, jenis tempe yang ada di Indonesia ini disebut memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan tempe kedelai. Ia juga memiliki masa simpan yang lebih lama yaitu hingga 2 minggu.Itulah jenis tempe yang ada di Indonesia yang ternyata tidak hanya dibuat menggunakan kacang kedelai tapi juga berbagai macam jenis kacang dan biji lainnya. ****
