Gaya Hidup
Cara Buat Natto Jepang di Rumah, Makanan Tradisional Jepang Bergizi Tinggi dan Mudah Dibuat Sendiri
Riza Marzuki
Cara Buat Natto Jepang di Rumah, Makanan Tradisional Jepang Bergizi Tinggi dan Mudah Dibuat Sendiri
- 22% kalsium AKG
- 22% vitamin C AKG
- 20% zinc AKG
Resep cara buat natto Jepang di rumah ini dibagikan oleh akun Instagram @japanese_by_chunking pada video yang diunggah tanggal 5 Maret 2022.
Cara Buat Natto Kacang Kedelai ala Jepang di Rumah
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat natto ala Jepang adalah kacang kedelai. Bersihkan kacang kedelai dengan air kemudian rendam selama satu malam. Kacang kedelai yang sudah direndam semalaman kemudian dimasak dengan menggunakan pressure cooker selama 12 menit. Setelah dimasak, tiriskan kacang kedelai sampai tidak ada air yang tersisa. Cara buat natto Jepang di rumah selanjutnya adalah proses fermentasi. Untuk bahan fermentasinya bisa menggunakan sebungkus natto yang dibeli di toko kemudian campurkan dengan kacang kedelai yang dimasak tadi. Setelah kacang kedelai tercampur dengan substansi natto yang lengket, masukkan ke dalam wadah yoghurt maker yang telah dibersihkan dan disteril agar proses fermentasi bisa berhasil.BACA JUGA : Fakta-Fakta Tentang Squid Shot, Makanan Ekstrim yang Sedang Ngetren di ThailandAtur suhu yoghurt maker di 41 derajat Celcius lalu dimasak selama 24 jam. Tidak perlu ditutup, cukup ditutup dengan menggunakan tisu yang diberi tindihan di atasnya agar tisu tidak terbang. Setelah 24 jam, kacang kedelai akan berubah menjadi natto dengan tekstur yang lengket dan aroma yang khas. Natto pun sudah siap untuk dikonsumsi. Orang Jepang biasa mengonsumsi natto di pagi hari atau untuk sarapan. Cara makannya biasanya dicampur dengan shoyu, mustard, daun bawang, atau dengan bumbu lainnya, kemudian ditaruh di atas nasi putih hangat.
