Cara Membuat Rendang Daging Khas Padang, Cocok Menjadi Menu Olahan Idul Adha!

HARIANE – Cara membuat rendang daging khas Padang menjadi hal yang banyak dicari terutama saat Idul Adha.

Cara masak rendang empuk ini bisa jadi pilihan untuk sajian yang bisa dinikmati semua anggota keluarga. 

Agar daging rendang empuk dan bumbunya meresap dengan baik, salah satu trik yang bisa digunakan adalah dengan memberikan pijatan pada daging. 

Rendang merupakan hidangan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang lezat sehingga banyak digemari masyarakat Indonesia.

Maka dari itu, apabila memiliki stok daging sapi yang cukup banyak saat Idul Adha, tidak ada salahnya untuk mencoba mengolahnya menjadi masakan rendang.

Cara Membuat Rendang Daging Khas Padang

Rendang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Pasalnya, masakan daging dengan cita rasa pedas ini diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Berikut cara membuat rendang daging khas Padang sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan:

- 600 gr daging sapi sengkel, dipotong - 5 siung bawang putih - 7 siung bawang merah - 5 butir kemiri - 8 cabai keriting merah - 2 cabai merah - 3 cm jahe - 80 ml minyak kelapa - 2 batang serai, potong dan geprek - 1 lengkuas, iris dan geprek - 5 lembar daun jeruk purut - 2 lembar daun kunyit - 1 lembar daun pandan - 3 lembar daun salam - 500 ml air - 500 ml santan kental

Rempah kering:

- 1 sdm ketumbar bubuk - 2 sdt lada putih bubuk - 2 sdt jinten bubuk - ¼ sdt kayu manis bubuk - 1 sdt pala bubuk - 1 sdt bunga lawang bubuk - 1 sdt kapulaga bubuk - 1 sdt cengkeh bubuk - 1 sdt cabai bubuk

Lainnya:

- ½ sdm garam - 2 sdt gula - 1 sdt kaldu jamur

Cara masak rendang empuk: