Ide Menu Sajian Lebaran, Ada Opor Ayam Susu yang Dijamin Bikin Nagih

Makanan khas betawi, memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur.  Resep Ketupat Sayur Bakso  Bahan ketupat: 1 cup beras 3 cup air

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih, iris 8 siung bawang merah 3 butir kemiri 5 cm kunyit 3 cm jahe, iris 4 cm lengkuas, iris 1-2 batang serai, iris 5 buah cabai merah keriting, iris 2 sdt ketumbar Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

250 gr bakso sapi Sumber Selera 4 buah tahu goreng 3 buah labu siam kecil, iris memanjang 3 buah wortel, iris memanjang 10 buah cabai hijau keriting Cabai rawit sesuai selera 5 lembar daun salam Telur rebus sesuai selera 250 ml santan instan kental Air secukupnya Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera

Pelengkap:

Bawang goreng Emping Kerupuk, dll

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bumbu 2. Kemudian tumis bumbu hingga kering dan wangi 3. Tambahkan air, masak hingga mendidih 4. Kemudian masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam 5. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan lada 6. Masukkan bakso yang Sudha dipotong, telur rebus dan juga santan 7. Aduk rata dan sajikan 

Langkah membuat ketupat:

1. Cuci bersih beras dan pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada 2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker dan masak hingga matang 3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender kemudian cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang 4. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup) 6. Ketupat siap digunakan 7. Bisa saja menggunakan ketupat daun kelapa, yang direbus lama menggunakan air

3.    Resep Ayam Rica-Rica 

Bahan: 1 kg ayam nanas / ayam kampung / ayam broiler 2 buah jeruk nipis 2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam ½ sdt merica

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang putih 7 siung bawang merah, potong 6 butir kemiri 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 60 gr cabai keriting merah, potong 80 gr cabai rawit merah, potong 50 ml minyak

Bahan lainnya:

13 buah cabai rawit merah 30 gr daun kemangi 1 batang daun bawang, potong 3 lembar daun salam, opsional 2 batang serai, geprek 1 lembar daun pandan, opsional 5 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 - 1,5 sdm gula 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

Nasi putih