Gaya Hidup , Kuliner , Artikel
Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar, Proses Memasak Lebih Cepat dan Anti Gagal
Ima Rahma Mutia
Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar, Proses Memasak Lebih Cepat dan Anti Gagal
Namun jika Anda tidak memiliki banyak waktu, bisa menggunakan blender untuk menghaluskan buah nanasnya.
Perlu diingat, jangan memblender buah nanas sampai terlalu halus dan saat proses memblender tidak perlu diberi tambahan air.
Saring buah nanas yang telah halus untuk memisahkan air sari buah nanas dengan ampasnya lalu tempatkan di dua wadah yang berbeda.
Langkah selanjutnya yaitu masak air sari nanas tadi dengan api sedang hingga volume air menyusut setengahnya. Cara ini akan mempersingkat waktu Anda dalam membuat selai nanas.
Setelah air menyusut, masukkan semua ampas nanas lalu diaduk dan kecilkan api agar selai tidak gosong. Masak terus hingga kadar air menyusut sambil sesekali di aduk.
Setelah air menyusut masukkan daun pandan, kayu manis dan cengkeh dan masak kembali selama 20 menit sembari sesekali di aduk.
Masukkan gula pasir lalu aduk terus hingga warna nanas kecoklatan dan matang. Cara mengetahui selai sudah matang atau belum bisa dilihat dari spatula.
Jika selai nanas yang menempel pada spatula tidak jatuh, bisa dipastikan kalau selai nanas untuk isian nastar Anda sudah matang. Namun jika selai yang menempel pada spatula masih jatuh sebaiknya teruskan proses memasak.
Setelah matang, dinginkan selai nanas sebelum di bentuk bulat untuk isian nastar. Selai nanas bisa dimasak satu atau dua hari sebelum membuat nastar dan bisa dimasukkan kulkas.
Demikian resep selai nanas untuk isian nastar yang enak, anti gagal dan tentunya dengan proses masak yang lebih cepat. ****
