Berita , Kesehatan
Inovasi Minyak Makan Merah Lebih Baik dari Minyak Goreng? Ternyata Ini Keunggulannya
Riza Marzuki
Inovasi Minyak Makan Merah Lebih Baik dari Minyak Goreng? Ternyata Ini Keunggulannya
HARIANE - Minyak makan merah saat ini sedang ramai diperbincangkan karena dinilai memiliki keunggulan yang luar biasa dibanding minyak goreng.
Di mana pada Kamis, 7 Juli 2022 Presiden Joko Widodo telah meninjau proses penelitian minyak makan merah di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), Kampung Baru, Kota Medan.
Lantas apa saja keunggulan dari minyak makan merah? Berikut informasi selengkapnya yang bisa anda simak dibawah ini.
Keunggulan Minyak Makan Merah
Dilansir dari laman Kemendagri, minyak makan merah merupakan bentuk inovasi dari minyak sawit yang berpotensi dapat digunakan sebagai pangan fungsional dalam membantu pencegahan stunting atau kekerdilan dari masyarakat.BACA JUGA : Harga Minyak Naik, Begini Cara Membuat Minyak Goreng Sendiri Dari Kelapa yang Murah dan MudahMenurut Kepala PPKS, Edwin Lubis jenis minyak ini tidak hanya bisa berfungsi untuk menggoreng, tapi bisa juga untuk suplemen untuk membantu masyarakat dari stunting. Sebab jenis minyak ini memiliki nilai gizi yang sangat besar dibanding dengan minyak goreng yang beredar di pasaran. Nilai keunggulan dari minyak tersebut terletak pada nilai gizi dan kandungan pro-vitamin A dan E yang lebih tinggi dari minyak goreng pada umumnya. Dalam pengolahannya, Edwin menyebut, PPKS menggunakan teknologi sederhana dengan mempertahankan nutrisi di dalamnya. Edwin menjelaskan bahwa produksi jenis minyak ini dapat dikembangkan oleh koperasi dan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Sebab nilai investasi yang lebih kecil dibandingkan pabrik minyak goreng komersial. Selain itu, Edwin menyebut biaya logistik dari produksi jenis minyak ini juga kecil.
