Resep Ayam Taliwang Khas Lombok, Bikin Sendiri di Rumah
2. Belah bagian daging yang tebal agar bumbu lebih meresap dan lebih cepat matang ketika dimasak.
3. Membuat bumbu taliwangnya menggunakan cabe merah kering yang direndam dengan air panas sampai melunak sekitar 15 menit.
4. Masak bumbu taliwangnya sampai benar-benar kering agar aroma lebih kuat sehingga jadi Ayam Taliwang menjadi extra wangi.
5. Ayam yang digunakan adalah ayam pejantan sehingga terasa kesan Taliwangnya.
6. Potong terong saat hendak dihaluskan karena jika terlalu lama akan menghitam.
7. Menggunakan toast pada bagian-bagian yang belum terbakar jika ada.
8. Untuk ayam yang negeri masaknya lebih lama.****(Kontributor : Yuni Sita Kusrini)
