Kuliner , Pilihan Editor
Resep Ketupat Lebaran, Cara Membuat Ketupat Agar Cepat Matang dengan Tekstur yang Kenyal
Tri Lestari
Resep ketupat Lebaran yang mudah dengan tekstur kenyal. (Foto: Youtube/CR Cook)
Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan dalam membuat resep ini.
1. Cuci bersih beras, kemudian rendam kurang lebih selama satu jam kemudian ditiriskan. Apabila menggunakan beras yang pulen cukup cuci bersih tanpa perlu direndam.
2. Rendam ketupat ke dalam air selama kurang lebih 15 menit. Hal ini dimaksudkan agar nanti warna ketupat tidak berubah menjadi coklat atau merah saat matang.
3. Isi ketupat dengan beras yang sudah ditiriskan. Apabila menggunakan beras yang tidak pulen, isi ketupat hingga setengah bagian dan untuk beras pulen, isi ketupat hingga tiga perempat bagian.
4. Sebagai bantuan saat mengisi ketupat dengan beras, dapat menggunakan bagian atas botol plastik yang diiris sebagai corong. Hal ini dapat menjaga agar beras tidak tumpah saat proses pengisian berlangsung.
5. Setelah diisi dengan beras, rapikan kembali ketupat agar tidak ada bagian yang bolong.
6. Setelah semua ketupat diisi dengan beras, tali semua ketupat menjadi satu.
7. Masukkan ketupat ke dalam air yang mendidih. Pastikan agar seluruh bagian ketupat dapat terendam air, lalu tutup rapat (bila perlu bisa diberikan pemberat pada tutup agar uap panas tidak banyak yang keluar).
BACA JUGA : Ide Hidangan Lebaran Idul Fitri 2022: Resep Ketupat Sayur Bakso Ala Devina8. Rebus selama kurang lebih 15 menit. 9. Setelah direbus selama 15 menit, matikan api lalu biarkan ketupat dalam posisi masih tertutup rapat selama 30 menit. 10. Setelah dibiarkan selama 30 menit, nyalakan api lalu rebus kembali selama 15 menit lagi.
