Kuliner
Tanpa Oven! Resep Pancake Ala Jepang, Hidangan Populer yang Lembutnya Bikin Nagih!
Ichsan Muttaqin
Tanpa Oven! Resep Pancake Ala Jepang, Hidangan Populer yang Lembutnya Bikin Nagih!
2. 1 sendok cream custard (opsional)
3. coklat bubuk (opsional)
Setelah bahan siap, sebaiknya ditata dengan baik agar tidak bingung dan salah memasukkan bahan saat memasak.
Cara Masak Resep Pancake Ala Jepang
1. Pertama-tama buatlah cetakan pancake yang terbuat dari kertas HVS dengan potongan lebar 6 cm dan panjangnya mengikuti panjang kertas HVS. Lapisi dengan kertas baking agar lebih aman dikonsumsi. Rekatkan cetakan menggunakan selotip atau stapler. 2. Siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur dan tambahkan 30 ml susu cair full cream. 3. Kocok kuning telur dan susu full cream hingga rata kemudian masukkan 33 gram tepung terigu protein rendah dan diayak agar hasilnya tidak menggumpal kemudian aduk hingga tercampur rata. 4. Pilihan opsional, tambahkan 1/2 sdt pasta vanila dan aduk hingga merata hingga konsistensi agak kental. 5. Siapkan wadah lain dengan syarat bebas dari kotoran seperti minyak, lemak atau kotoran lainnya. Masukkan 2 putih telur dan kocok menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah hingga berbusa. 6 Setelah berbusa, masukkan gula pasir dengan cara bertahap hingga busa kocokan putih telur ini mulai terlihat halus. 7. Jika busa kocokan putih telur mulai halus, tambahkan kecepatan mixer hingga mengental dan lebih halus. Cara mengeceknya yaitu jika kepala mixer diangkat ke atas terlihat seperti jambul runcing yang condong ke bawah. 8. Ambil 1/3 kocokan putih telur, masukkan ke dalam kocokan kuning telur yang sebelumnya sudah disiapkan. Aduk rata menggunakan spatula dengan hati-hati. Jika sudah rata masukkan 1/3 kocokan telur putih dengan hati-hati dan merata. Kemudian masukkan 1/3 putih telur sisa dan aduk rata dan pastikan di dasar wadah tidak ada endapan kuning telur. Ketika sudah tercampur rata dan konsistensi adonan kental serta ringan siap untuk dipanggang.
Tags
