Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara Membuat
1. Rebus daging sapi hingga setengah matang, caranya masukkan daging saat air belum mendidih.
2. Setelah itu, iris tipis daging sapi yang sudah direbus (ukuran irisan sesuai selera).
3. Membuat bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, lada dan ketumbar. Sebaiknya gunakan blender agar bumbu dapat menjadi halus dan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan sedikit air pada saat proses ini.
4. Haluskan beras yang sudah direndam, bisa menggunakan cobek dan uleg.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
6. Tambahkan daun jeruk yang sudah dirobek agar aromanya keluar, kemudian masukkan batang serai yang sudah digeprek. Kemudian aduk agar tidak gosong.
7. Masukkan beras yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan air kaldu, lalu aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
